Интервью
Любимое дело. Мне нравится эта вся суета. Когда все вокруг кипит, движуха, крики, ор, истерики…
Подкаст
Руслан Поляков
Шеф Remy Kitchen Bakery, Muse и других ресторанов Александра Оганезова — и его история о работе как о кайфе
Знаковое блюдо
Делимся рецептом знакового блюда от шеф-повара ресторанов Remy Kitchen Bakery, Muse и других ресторанов Александра Оганезова, Руслана Полякова и идеей для пейринга от бренд-амбассадора бренда The Macallan Игоря Калимова
Знаковое блюдо
Делимся рецептом знакового блюда от шеф-повара ресторанов Remy Kitchen Bakery, Muse и других ресторанов Александра Оганезова, Руслана Полякова и идеей для пейринга от бренд-амбассадора бренда The Macallan Игоря Калимова
Сет
Полякова
Сет Дениса Крупени можно попробовать в ресторане Wine & Crab с 17 по 23 декабря 2021 г. Стоимость сета 4500₽
01
Свекла с муссом из козьего сыра
05
Треска с черной икрой и черными лисичками
02
Устрица с гранитой из мяты и абхазским лимоном
06
Перепелка с гранатом и печеными яблоками – пейринг с виски The Macallan Triple Cask Matured 12 Years Old, 50 мл
03
Северная креветка с нектарином
07
Паннакотта с бузиной
04
Камчатский краб с ферментированной клубникой
4500 р
Стоимость сета
05
Еловый ганаш в сочетании с джандуи из пекана (пекан, ель, шоколад)
01
Свекла с муссом из козьего сыра
03
Северная креветка с нектарином
05
Треска с черной икрой и черными лисичками
07
Паннакотта с бузиной
02
Устрица с гранитой из мяты и абхазским лимоном
04
Камчатский краб с ферментированной клубникой
06
Перепелка с гранатом и печеными яблоками – пейринг с виски The Macallan Triple Cask Matured 12 Years Old, 50 мл
Любимые
Книги
Любимые
Фильмы
Любимая
Музыка
